Beim Single Dosing schütten die meisten die Bohnen einfach oben rein und lassen die Mühle machen. Dabei passiert im Mahlwerk folgendes: Bohnen hüpfen auf den Scheiben herum („Popcorning“), der Mahlraum ist mal voll, mal fast leer, und jede Bohne landet etwas anders zwischen den Scheiben. Slow Feeding setzt genau da an.

Die Bohnen kommen gleichmäßig und dosiert ins Mahlwerk, damit die Scheiben die ganze Zeit unter gleichen Bedingungen arbeiten. Das Ziel ist eine engere Partikelverteilung, weniger Fines und mehr Klarheit in der Tasse, besonders bei hellen Röstungen.

Es gibt verschiedene Lösungen am Markt, etwa die Slow Feeder von CremaLoop oder ARO oder mittlerweile die integrierte Slow Feeding Lösung von Weber Workshops in der neuen EG-1.

Die Zerno Z1 hat mit ihrem Auger schon von Haus aus einen eingebauten Slow Feeder. Die Weber EG-1 MK3 bekommt die Bohnen dagegen klassisch per Schwerkraft. Ein aktiver Feeder mit eigenem Motor, der auf beide Mühlen angepasst ist, ist deshalb gleich doppelt spannend: Kann er an der EG-1 einen messbaren Unterschied machen? Und bringt er an der Z1 noch etwas, wenn sie sowieso schon langsam zuführt?

Ich habe in den nächsten Wochen einen umfassenden Test des CremaLoops in der Metallausführung machen zu können. Im Test geht es um Passform, Handling im Alltag, Zuverlässigkeit (Stichwort Verstopfungen) und natürlich um den Geschmack.

Ein paar Punkte, die für den eigentlichen Test interessant sein könnten:

• Das Z1-Thema: In Foren wird der Auger der Z1 im Prinzip als automatischer Slow Feeder beschrieben.
• Wie zuverlässig ist der Feeder? Bleiben Bohnen oft hängen?
• CremaLoop verspricht eine bessere Partikelverteilung, weniger Fines und mehr Klarheit im Geschmack. Unabhängig belegt ist das aber nicht.
• Bestellung und Aufbau: Der Adapter wird für die jeweilige Mühle benötigt und mitbestellt.