Alle Beiträge von Patrick Fiekers

Zubehör

Zerno Z1 + Acaia Ion Beam: Statikfrei mahlen ohne RDT

Ich nutze meine Zerno Z1 viel für die Espressovermahlung und mahle direkt in den Weber Workshops Blind Shaker. Bislang habe ich immer ein paar Tröpfen Wasser (RDT) auf die Bohnen gesprüht um die statische Aufladung zu reduzieren. Ich wollte immer mal den Ion Beam von Acaia ausprobieren und habe mir dazu eine passende Halterung mit dem 3D Drucker erstellt. Zerno Z1 + Acaia Ion Beam: Statikfrei mahlen ohne RDT weiterlesen →

Zubehör

Blind Shaker vs. Magic Tumbler: Weber-Workflow jetzt auch an der Zerno Z1

Seit einigen Jahren gehören der Blind Shaker und der Magic Tumbler von Weber Workshops fest zu meinem Espresso- und auch Filter-Workflow. An der EG-1 und der Key MK2 haben sie das Stochern mit der WDT-Nadel weitgehend abgelöst. Bei mir ist der Workflow wie folgt: Kaffeebohnen mahlen, kurz schütteln oder direkt umfüllen, und das Mahlgut liegt gleichmäßig und klumpenfrei im Sieb. Was anfangs nach Spielerei aussah, ist für mich zu einem der sinnvollsten Zubehörteile überhaupt geworden. Blind Shaker vs. Magic Tumbler: Weber-Workflow jetzt auch an der Zerno Z1 weiterlesen →

Tamper und Tools

Schluss mit verbogenen Nadeln: MoonSpring-Update für den Weber Moonraker

Der Weber Moonraker gehört seit einiger Zeit fest zu meiner Puckvorbereitung. Auch wenn ich überwiegend auf den Blind Shaker setze, wende ich WDT bei anderen Mühlen durchaus an. Kaum ein WDT-Werkzeug verteilt das Mahlgut so elegant wie der Moonraker: ein paar Umdrehungen, und das Kaffeebett ist bereit zum Tampen. Eine Schwachstelle hatte der Moonraker im Alltag aber und das sind die Nadeln. Ein unachtsamer Moment beim Reinigen, ein leichter Stoß und schon war wieder eine verbogen. Mir ist das leider immer wieder mal passiert und so eine feine Nadel wieder richtig gerade zu biegen, ist nahezu unmöglich. Schluss mit verbogenen Nadeln: MoonSpring-Update für den Weber Moonraker weiterlesen →

Mühlen

Kaffeemühlen-Vergleich und Erfahrungen: mein Kaufberater von Einsteiger bis Endgame

Wer sich intensiv mit Espresso und Filterkaffee beschäftigt, stellt schnell fest: Die Kaffeemühle ist das Herzstück des Barista-Setups. In den vergangenen Jahren hatte ich die Gelegenheit, eine Vielzahl von Mühlen ausführlich in meinem Alltag auf Herz und Nieren zu testen. Insgesamt 16 verschiedene Modelle, von der einfachen Handmühle für den Urlaub bis hin zur absoluten High-End-Single-Dosing-Mühle, haben dabei meine Arbeitsplatte gekrönt. Kaffeemühlen-Vergleich und Erfahrungen: mein Kaufberater von Einsteiger bis Endgame weiterlesen →

Filterkaffee

Unterwegs zum perfekten Kaffee: Der Weber Roadrunner im Praxistest

Wenn man einmal angefangen hat seinen Kaffee-Workflow mit dem Weber Bird zu optimieren, nimmt man diesen Anspruch zwangsläufig auch mit auf Reisen. Ich habe den Weber Bird in den letzten Monaten intensiv genutzt und schätze ihn als festen Bestandteil meiner täglichen Routine.  Und das nicht nur in der Küche, sondern vor allem dort, wo man bei der Kaffeezubereitung normalerweise Kompromisse eingehen müsste. Unterwegs zum perfekten Kaffee: Der Weber Roadrunner im Praxistest weiterlesen →

Mühlen

Zerno Z1 im Test: Aufbau, Mahlgut und Zubehör im Barista-Alltag

Die Zerno Z1 aus Chicago hat in der Heim-Barista-Community in letzter Zeit für ordentlich Aufsehen gesorgt. Die Wartelisten für die Produktions-Batches sind lang, die Erwartungen an diese kompakte Single-Dosing-Mühle entsprechend hoch. Nun hat sie endlich den Weg auf meine Arbeitsplatte gefunden, und ich hatte ausgiebig Zeit, sie in meinem Alltag zu testen. Zerno Z1 im Test: Aufbau, Mahlgut und Zubehör im Barista-Alltag weiterlesen →

Mühlen

80mm SSP Mahlscheiben für Weber EG-1 oder Lagom P80

Sind die SSP 80mm Brew Burrs mit Silver Knight Beschichtung das ultimative Upgrade für Filter-Enthusiasten? Wer meine bisherigen Berichte zur Niche Duo oder der EK43 gelesen hat, hat bereits gemerkt, das ich gerne das Maximum aus einer Bohne herausholen möchte. Oft ist die Mühle der Flaschenhals und genau hier setzt Hansung Lee mit SSP Grinding Solutions an. 80mm SSP Mahlscheiben für Weber EG-1 oder Lagom P80 weiterlesen →

Mühlen, Zubehör

Mobiles Barista-Setup: Das Nuttii-Bundle im Alltags- und Reise-Test

Ohne vernünftigen Kaffee geht bei mir gar nichts. Egal, ob ich morgens in meiner heimischen Kaffee-Ecke stehe oder unterwegs bin. Der Anspruch an einen ordentlichen Espresso oder einen sauberen Filterkaffee reist immer mit. Doch genau da fängt das Problem meistens an: Wie bekomme ich gute Qualität in die Tasse, ohne gleich mein halbes Equipment einpacken zu müssen? Mobiles Barista-Setup: Das Nuttii-Bundle im Alltags- und Reise-Test weiterlesen →