Ich nutze meine Zerno Z1 viel für die Espressovermahlung und mahle direkt in den Weber Workshops Blind Shaker. Bislang habe ich immer ein paar Tröpfen Wasser (RDT) auf die Bohnen gesprüht um die statische Aufladung zu reduzieren. Ich wollte immer mal den Ion Beam von Acaia ausprobieren und habe mir dazu eine passende Halterung mit dem 3D Drucker erstellt.

Ich habe für meinen Acaia Ion Beam eine Halterung konstruiert und gedruckt, die exakt an die Zerno Z1 passt. Seitdem mahle ich ohne RDT und trotzdem klebt nichts mehr am Becher. Es fliegt nichts herum, der Auswurf der Zerno Z1 bleibt sauber.

Das Problem: Statik an der Zerno Z1

Die Zerno Z1 ist eine der spannendsten Single-Dosing-Mühlen: kaum Retention, top Verarbeitung, wechselbare Mahlscheiben und Pre-Breaker. Je nach Bohne, Röstgrad und Luftfeuchtigkeit lädt sich das Mahlgut aber statisch auf. Das ist leider bei sehr vielen Mühlen so. Kaffeemehl klebt dann am Dosierbecher, an dem Auswurf und landet als feiner Staub auf der Arbeitsfläche. Die Standardlösung ist RDT (Ross Droplet Technique), ein kurzer Sprühstoß Wasser auf die Bohnen. Das funktioniert, hat aber auch Nachteile:

• Ein zusätzlicher Arbeitsschritt bei jedem Shot
• Zu viel Wasser lässt Bohnen im Trichter hängen oder verklumpen
• Feuchtigkeit in der Mahlkammer ist nicht jedermanns Sache, gerade bei einer Mühle dieser Klasse

Ich wollte eine Lösung ohne Wasser, die den Workflow nicht verlängert und habe schon oft von dem Ionizer von Acaia gelesen. Bislang aber nie ausprobiert. Das gute Stück kostet auch knapp 200 Euro und ist daher kein Schnäppchen.

Der Acaia Ion Beam in Kürze

Der Ion Beam ist ein Ionisator, der die Ladung des Mahlguts direkt beim Austritt aus der Mühle neutralisiert.

• Das Prinzip: Es stösst vorne negative, hinten positive Ionen aus, je nachdem, wie sich der Kaffee auflädt
• IR-Sensor: startet automatisch, sobald der Blind Shaker darunter steht
• Akku: 3,7 V / 780 mAh, ca. 8 Stunden Laufzeit, Laden per USB-C
• Maße: ca. 127 mm lang, Ø 42 mm
• Befestigung: 1/4″-20-Stativgewinde; der mitgelieferte L-Winkel ist für die Acaia Orbit gedacht
• App: Akkustand und Einstellungen über die Acaia-Orbit-App
• Acaia empfiehlt etwa 1–3 cm Abstand zum Auswurf. Genau hier liegt der Knackpunkt: Mit einem Ministativ auf der Arbeitsfläche ist dieser Abstand jedes Mal Glückssache.

Warum habe ich eine eigene Halterung aus dem 3D Drucker konzipiert?

Ein Stativ verrutscht beim Putzen und beim Hantieren mit dem Becher. Dazu habe ich nicht gerade viel Platz für die drei Beine des Stativs. Die Mühle steht bei mir direkt neben der Unica Pro. Das Stativ steht die meiste Zeit im Weg und passt optisch nicht zu einer so durchgestylten Mühle.  Der optimale Abstand zur Schütte ist nicht reproduzierbar.

Die Halterung: Konstruktion und Druck

Die Halterung soll passgenau an der Z1 sitzen und den Ion Beam immer im gleichen Abstand und Winkel zum Auswurf halten. Dazu soll der Ion Beam ohne Werkzeug abnehmbar sein, um ihn zu laden.

Die Halterung besteht aus einer Grundplatte, die komplett unter dem Fuß der Zerno Z1 verschwindet. An der rechten hinteren Ecke geht ein Stab nach oben. Auf diesen Stab kann ich den Haltearm aufsetzen und mit einer Kappe fixieren. Der Arm besteht aus zwei Teilen damit ich den Winkel per Hand einstellen kann. Der wird auch mit einer Schraube fixiert. Den Ion Beam klicke ich einfach von oben in die Halterung ein. Er wird nicht geschraubt.

Das Ergebnis: Statikfrei ohne RDT

Seit der Ion Beam fest und richtig ausgerichtet an der Z1 sitzt, verzichte ich komplett auf RDT und habe trotzdem keine statische Aufladung mehr. Das Kaffeemehl fällt sauber in den Becher statt an den Wänden zu haften. Auch die Arbeitsfläche bleibt sauber. Da ich nun auf RDT verzichten kann, verkürzt sich mein Workflow. Auf den Sprühstoss Wasser kann ich komplett verzichten.

Der Ion Beam ist das Werkzeug, erst die passende Halterung macht ihn alltagstauglich. Mit fixem, reproduzierbarem Abstand zum Auswurf spielt der Ionisator seine Stärke voll aus. Zerno Z1, Ion Beam und eigene Halterung sind für mich jetzt das statikfreie Setup, das ich wollte und das ganz ohne Wassersprüher.

Gedruckt mit: Bambu Lab H2D