Wer High End im Bereich Kaffee und Espresso sucht, sollte ein Blick auf die Produkte von WEBER WORKSHOPS werfen. Die Produkte sind innovativ und überzeugen mit einem tollen Design. Ich habe selbst einige Produkte im Einsatz und freue mich die konische Mühle Weber Key zu testen.
Douglas Weber gründet im Jahr 2014
WEBER WORKSHOPS ist spezialisiert auf die Herstellung hochwertiger Kaffeemühlen und Zubehör für Kaffee- und Espressomaschinen. Neben verschiedenen Mühlen bietet das Unternehmen auch weiteres Zubehör für Kaffeeliebhaber an. Gegründet im Jahr 2014 von Douglas Weber, hat sich der passionierte Kaffeefan das Ziel gesetzt, Produkte zu entwickeln, die nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch überzeugen. Die Produkte zeichnen sich durch ihr minimalistisches Design und die Verwendung ausgewählter Materialien aus. Die hohe Verarbeitungsqualität und die präzise Umsetzung funktionaler Eigenschaften machen die Produkte einzigartig. Das Unternehmen hat seinen Hauptsitz in den USA und betreibt inzwischen auch ein Büro in Hamburg. Dadurch ist die Verfügbarkeit der Produkte natürlich viel besser. Lieferzeiten sind kürzer und auch im Servicefall muss ein Produkt erstmal nur nach Hamburg geschickt werden.
Weber Key – mittlerweile in zweiter Version
Die ursprüngliche KEY-Mühle integrierte ein 83-mm-Kegelmahlwerk in ein extrem kompaktes und platzsparendes Design. Mit der neuen Version, der Mk.2, geht die Entwicklung der KEY einen Schritt weiter. Diese neue Generation bietet zahlreiche Verbesserungen in der Benutzerfreundlichkeit und im Workflow, ohne dabei die platzsparenden Maße des Originals zu verändern.
Zu den Highlights der Mühle gehört neben dem Mahlergebnis eine integrierte Reinigungsbürste mit austauschbarem Kopf, ein einfach verstellbarer Drehknopf für die RPM-Einstellung (Geschwindigkeit des Motors) und ein 5-Mikron-Schritt-Verstellmechanismus. Die Mühle ist sowohl mit den Standard-Tumbler-Konfigurationen (49 mm & 58 mm) als auch mit der Magic-Tumbler-Konfiguration (58 mm) kompatibel. Zusätzlich sorgt eine magnetische Zentrierung bei der Holzauflage für präzises Arbeiten. Doch einige Highlights müssen sicherlich genauer erläutert werden. Die integrierte Reinigungsbürste ist sicherlich lobend zu erwähnen. Bei mir liegt die Bürste immer irgendwo rum und kann nun innerhalb der Mühle verstaut werden. Das gefällt mir wirklich gut, wenn es auch nur eine Kleinigkeit ist. Wer bereits mit der EG-1 Mühle gearbeitet hat, kennt den Blind Shaker mit dem das Mahlgut aufgefangen und in den Siebträger geschüttet werden kann. Die Key Mühle wird mit dem Magic Tumbler ausgeliefert.
Magic Tumbler
Der Magic Tumbler ist ein Auffangbehältnis für gemahlenen Kaffee, das speziell für die Kaffeemühlen von WEBER WORKSHOPS entwickelt wurde, insbesondere für die KEY-Mühle. Der Tumbler kann auf den Siebträger gesetzt und nach unten geöffnet werden. Das Mahlgut fällt dann in die Siebträger. Für die Key Mk.II wurde der Magic Tumbler weiter verbessert.
Der Magic Tumbler ist mit einem integrierten Wischer und einem extrem flexiblen Edelstahl-Redistributionswerkzeug ausgestattet. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Mahlguts und beschleunigt den Workflow erheblich. Der Magic Tumbler ist speziell für 58-mm-Siebeinsätze konzipiert.
83-mm-Kegelmahlwerk von Mazzer
Die Mühle basiert auf einem 83-mm-Kegelmahlwerk, das speziell für höchste Präzision und Effizienz entwickelt wurde. Die Mahlwerke werden exklusiv von Mazzer bezogen, einem der renommiertesten Hersteller in der Branche. WEBER WORKSHOPS sorgt mit speziellen Nachbearbeitungsprozessen dafür, das die Mahlwerke direkt einsatzbereit sind. Ein sogenanntes Seasoning oder Einmahlen ist nicht nötig.
Zusätzlich werden die Schneidkanten der Mahlwerke mit einer langlebigen, lebensmittelechten TiN-Beschichtung (Titan-Nitrid) versiegelt. Diese Schicht schützt das Mahlwerk vor Verschleiß und sorgt für eine besonders lange Lebensdauer.
RPM – Einstellung der Laufgeschwindigkeit
Die überarbeitete Version der Key-Mühle wird mit einem 50 % höheren Drehmoment im Vergleich zum Vorgängermodell ausgeliefert. Diese Steigerung wurde durch eine Kombination aus einem neuen Getriebe und einer leistungsstärkeren Stromversorgung erreicht. Dadurch lassen sich selbst extrem helle Röstungen verarbeiten und dies mühelos, auch bei feinen Mahlgraden und der niedrigsten Drehzahl von 30 Umdrehungen pro Minute. Die Laufgeschwindigkeit kann mit einem Regler an der Seite der Mühle verändert werden.
In der Praxis sind es viele kleine Funktionen die mir an der Mühle gefallen. Die Aufbewahrung für die Bürste, die magnetische Zentrierung, das magnetische Halten des Magic Tumblers sind solche Funktionen. Oder der Staubschutz, der oben auf dem Mahlwerk liegt und entweder zur Hälfte aufgeklappt oder ganz nach oben geschoben wird. Dort hält er natürlich auch wieder magnetisch. Die Bohnen werden direkt ins Mahlwerk eingefüllt und per Bean Feeder in das Mahlwerk verteilt. Ohne Umwege landet das Mahlgut im Magic Tumbler. Durch das eingebaute WDT-Tool ist es bereits durchmischt.
Die KEY-Mühle ist damit die perfekte Wahl für das Single-Dosing – sowohl im Café als auch zu Hause. Mit ihrer Kombination aus Leistung, Langlebigkeit und Benutzerfreundlichkeit setzt sie hohe Maßstäbe für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber. Und dank der kompakten Abmessungen sollte sie überall einen Platz finden.
Die Mühle gibt es in weiß mit silbernem Mahlwerk und Tumbler oder in Onyx, was quasi schwarz entspricht. Bei WEBER WORKSHOPS kann die Mühle zum Preis von 1825 Euro bezogen werden. Dazu kommen noch Versandkosten. Bei einer Lieferung nach Münster in Deutschland wurden im Warenkorb 245,95 Euro für den Versand hinzugefügt. Stand der Preise ist September 2024.
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