Bei einem Zauberstab denken viele direkt an Magie und Tricks. Das mit mit dem „ESGE Zauberstab“ zahlreiche Tricks durchführen kann, steht außer Frage. Doch anstelle Magie kommt ein leistungsstarker und langlebiger Motor mit zahlreichem Zubehör zum Einsatz. Der „ESGE Zauberstab“ ist eine vollwertige Küchenmaschine, die rühren, mixen und zerkleinern kann. Bekannt ist der Zauberstab auch als Standmixer oder Pürierstab.
Als Helfer in der Küche verfügt der Zauberstab über ein Multi-Messer zum Zerkleinern, Pürieren und Passieren. Bei einer Umdrehungszahl von 14.000 bis 19.000 Umdrehungen pro Minute meistert er seine Arbeiten wirklich im Kinderspiel. Durch das verschiedene Zubehör wird der Funktionsumfang deutlich erweitert. Mit der Schlagscheibe gelingen Milchschaum, Schlagsahne oder Eischnee. Der Quirl mixt leichte Teige oder quirlt Salatsauce. Und der Schneidemesser zerteilt alle faserigen Obst- und Gemüsesorten. Mit der Universalmühle als Aufsatz lässt sich auch Getreide oder Gemüse mahlen. Der Zauberstab tritt als echter Allrounder auf. Unter esge-zauberstab.de gibt es den Zauberstab exklusiv als 250 Watt Gerät. Eis crushen, Nüsse oder härtere Gewürze kann man man den anderen am Markt erhältlichen Zauberstäben nur sehr schwer bis gar nicht. Daher lohnt es sich die Augen offen zu halten und ggf. doch direkt beim Hersteller zu kaufen.
Hergestellt wird der Zauberstab in der Schweiz. Das Unternehmen setzt auf Qualität und Langlebigkeit und verfolgt eine nachhaltige Philosophie. Fast alle Gerätegenerationen können repariert werden und sind somit viele Jahre treuer Begleiter in der Küche. „Reparieren statt wegwerfen“ lautet das einfache Motto des Unternehmens. Ich wollte den Zauberstab einmal näher testen und habe das Unternehmen EAW aus Füssen im Allgäu kontaktiert. Herr Egger war so freundlich ein Set für den Test temporär zur Verfügung zu stellen, sodass ich zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten im Alltag testen konnte.
Ich habe das Paket S in der Farbe Rot-Metallic ausgewählt. Das Set besteht aus dem Zauberstab mit Multi-Messer, Quirl, Schlagscheibe, Multi-Becher mit Schnappverschluss, einer Wandhalterung und einem Kochbuch mit Rezeptideen. Damit lassen sich zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten in der Küche durchtesten. Es kostet 184,00 Euro (Stand Juli 2020) und ist direkt unter https://esge-zauberstab.de/product/esge-zauberstab-m250-basis-paket-s-red-metallic-neu/ bestellbar.
Das Geheimnis liegt in der schnellen Küche. Der Zauberstab ist schnell zur Hand und genauso einfach in der Schublade verstaut. Er ist leicht in der Nutzung und kann mit wenigen Handgriffen „umgebaut“ werden. Im Vergleich zu einer großen Küchenmaschine ist er ein Leichtgewicht und einfach im Handling. Saucen, Suppen oder Aufstriche können ganz leicht zubereitet werden. Aber auch der Bulletproof Kaffee oder der Milchshake sind schnell „gezaubert“. Der große Vorteil liegt meiner Meinung in der schnellen Reinigung. Für das Gerät wird kein eigener Topf oder unbedingt ein eigenes Gefäss benötigt. Die Suppe kann direkt im Kochtopf püriert werden und lediglich der Zauberstab mit Schlagscheibe, Multi-Messer oder Quirl muss gereinigt werden. Es empfiehlt sich zwar ein hohes Gefäß einzusetzen, da die Anwendung hier noch einfacher geht, aber mit ein wenig Übung hält sich auch im Topf das „spritzen“ der Flüssigkeit in Grenzen. Natürlich bewegt der Zauberstab die Flüssigkeit im Topf und wenn zu wenig Platz ist oder man sich sehr nah an der Oberfläche bewegt, kann schnell Flüssigkeit aufspritzen. Da kommt auch der im Set erhältliche Multi-Becher ins Spiel. Er ist perfekt auf die Abmessungen das Zauberstabs abgestimmt und ermöglicht ein stressfreies durchrühren.
Ich kenne den Zauberstab schon seit vielen Jahren von Freunden aus der Gastronomie. Fast beiläufig erwähnen sie „das kannst du gut mit dem Zauberstab machen“. Scheinbar hat sich das Produkt so stark in den Köpfen eingebrannt und das Wort Zauberstab ist schon als Synonym zum Pürierstab geworden. Das Produkt ist bereit seit über 50 Jahren auf dem Markt. Der Motor verfügt über 2 Stufen und hat eine Leistung von 250 Watt. Das reicht zum quirlen, hacken, rühren, mixen, passieren oder um Crushed Eis herzustellen.
Mit dem optionalen Zubehör dem ESGE-Zerkleinerer und der ESGE-Zauberette kann der Zauberstab deutlich erweitert werden und raspeln, hobeln oder Scheiben schneiden. Damit wird der Zauberstab zum echten Allrounder und das dauerhaft. Der Schweizer Hersteller gibt eine „Lifetime Motor Garantee“ auf das Produkt. Klickt mal rein: https://esge-zauberstab.de/