Michael Epke-Wessel ist Inhaber der Mahlgut Manufaktur in Essen. Michael ist nicht nur Hochzeitsfotograf, sondern just auch von der roestbar in Münster zum Barista ausgebildet worden. Mit Kaffee und Espresso beschäftigt er sich aber bereits seit 2012. In diesem Jahr begann er zusammen mit Timo Winterberg eine Kaffeemühle zu entwickeln. Die Mahlgut-1 ist daraus entstanden, eine manuelle Mühle mit Liebe zum Detail. In den folgenden Jahren wurde die Mühle nicht nur überarbeitet und erweitert. Es gibt mittlerweile einen Nachfolger, der als Prototyp bereits vorliegt. Mahlgut Dozer und Buzzer – Zubehör für die Siebträgermaschine weiterlesen
TamperBell von ProRista bietet exklusive Tamper
Wir sind stets auf der Suche nach exklusiven und individuellen Produkten, die in Handarbeit gefertigt werden. So erfreuen wir uns seit Jahren auch schon an exklusiven Messern, dessen Griffe in unterschiedlichen Hölzern angeboten werden. Einen ähnlichen Weg beschreitet Rolf Kamphausen mit seinem Unternehmen ProRista. Aus eigenem Interesse hat Rolf Kamphausen im Herbst 2009 einen Tamper entwickelt, der nach seinen Vorstellungen perfekt sein soll. Er soll Lösungen für die üblichen Probleme liefern und zum Beispiel das „knocken“ unnötig machen. Einige Zeit später ist der TamperBell entstanden. TamperBell von ProRista bietet exklusive Tamper weiterlesen
Motta Milchkännchen bringen jetzt auch Farbe an die Milch
Schon seit 1967 gilt das Unternehmen Mettalurgica Motta als feste Größe im Bereich der privaten Kaffeezubereitung und der professionellen Barista-Szene. Im Vordergrund steht die Herstellung von Edelstahlzubehör für die Gastronomie und den Privathaushalt. Motta Milchkännchen bringen jetzt auch Farbe an die Milch weiterlesen
Klarstein Pure Water mit 1,7 LIter und 2200 Watt
Wasserkocher für Kaffee
Der Klarstein „Pure Water“ Wasserkocher ist auf den ersten Blick vor allem eins: Schick. Das Gerät besteht zum Großteil aus Edelstahl und Glas und weist ein edles und modernes Design auf, das in der eigenen Küche eine sehr gute Figur macht. Praktisch und hübsch ist auch die runde Steckverbindung, auf der sich das Gerät im 360°-Radius frei drehbar ist. Dank des aufwickelbaren Netzkabels ist es somit möglich, den Kocher praktisch in jeder Küchenumgebung so praktisch wie möglich positionieren zu können. Auch der gut verarbeitete Griff gefällt, mit diesem kann man den Wasserkocher stets stabil halten und neigen, auch wenn er ordentlich gefüllt ist. Der größte Designclou an dem Gerät ist aber die blaue LED-Anzeige, welche beim Kochen von Wasser aufleuchtet und diesem eigentlich sehr alltäglichem Vorgang somit eine erfrischend bunte Note verleiht. Klarstein Pure Water mit 1,7 LIter und 2200 Watt weiterlesen
Moccamaster Kaffeemaschine – der gesunde Kaffee
Die Filterkaffeemaschine ist unter den zahlreichen Möglichkeiten der Kaffeezubereitung nicht wegzudenken. Gerade in Deutschland ist die Filtermaschine äußerst beliebt. Sie ist eigentlich in jedem Haushalt anzutreffen. Moccamaster Kaffeemaschine – der gesunde Kaffee weiterlesen
Rocket Cellini Premium Plus V2 – Professionelle Zubereitung von leckerem Espresso
Ich spiele bereits länger mit dem Gedanken meine alte Gaggia Espressomaschine abzulösen und in den Bereich der professionellen 2-Kreis-Maschinen aufzusteigen. Dank der guten Beratung von Herrn Stoll (stoll-espresso.de) habe ich unser Büro mit einer Rocket Cellini Plus V2 ausgestattet. Eine Espressomaschine aus dem Bilderbuch, direkt aus Mailand. Rocket Cellini Premium Plus V2 – Professionelle Zubereitung von leckerem Espresso weiterlesen
Mahlkönig VARIO home – Umbaukit mit Metallauflage für Siebträger
Wer mit offenen Augen durch die Cafés dieser Welt geht und dem Barista auf die Finger schaut, wird sicherlich regelmäßig Kaffeemühlen aus dem Hause Mahlkönig sehen. Das Unternehmen steht seit über 80 Jahren für Qualitätsmühlen und richtet sich dabei in erster Linie an professionelle Anwender. In Hamburg werden die Produkte nach individuellen Kundenwünschen und Bedürfnissen gefertigt. Da aber auch der Hobby-Barista zu Hause eine gute Mühle benötigt, gibt es seit einigen Jahren die Kaffeemühle „VARIO home“. Mahlkönig VARIO home – Umbaukit mit Metallauflage für Siebträger weiterlesen
Hario Skerton – eine Handmühle mit Keramik-Mahlwerk
Produkte aus dem Hause Hario begegnen einem immer wieder, wenn man sich für das Thema Kaffee interessiert. Dabei hat sich das Unternehmen auf die Entwicklung und Produktion von hitzebeständigem Glas spezialisiert. Die Unternehmensbezeichnung Hario spiegelt das auch wieder. Im japanischen bedeutet Hario „Der König des Glases“. Hario Skerton – eine Handmühle mit Keramik-Mahlwerk weiterlesen
Ceado E37S – elektronische Espressomühle der neuesten Generation
Seit Jahren nutze ich die „Vario Home“, eine Mühle von Mahlkönig, die sich in erster Linie an den privaten Nutzer richtet. Auf der Suche nach dem besten Espresso stößt man immer wieder auf Meinungen und ernst gemeinte Tipps, dass die Mühle die wichtigste Komponente bei der Zubereitung ist. Ein gute und zugleich günstige Siebträgermaschine wird stärker, wenn die Mühle eine erstklassige Arbeit leistet. Ceado E37S – elektronische Espressomühle der neuesten Generation weiterlesen
Kaffee aus Münster – Herr Hase Rösterei
Herr Hase – Rösterei in Münster
Ich habe mich kürzlich auf den Weg gemacht um die kleine Rösterei „Herr Hase“ in Münster zu besuchen. Inhaber Sven Hasenclever hat mich nach Amelsbüren in die Rösterei eingeladen. Hier gab es neben einer Kaffeeverkostung und Besichtigung der Rösterei interessante Gespräche.