Zubehör

KRUVE Sifter – mit diesen Sieben den Kaffee durchschütteln

Der Hype rund um Kaffee und dessen verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten geht weiter. Dies sieht man auch daran, dass immer mehr Projekte rund um das „schwarze Gold“ bei Kickstarter oder ähnlichen Plattformen aus dem Boden sprießen. Im April 2016 hat das Unternehmen KRUVE das gewünschte Ziel erreicht. 288% der gewünschten Finanzmittel wurden bei Indiegogo eingesammelt, um den perfekten Mahlgrad zu erreichen. KRUVE Sifter – mit diesen Sieben den Kaffee durchschütteln weiterlesen →

Zubehör

Espazzola – Brühgruppen schnell und einfach reinigen

Wer eine Siebträgermaschine besitzt und sich an seinem täglichen Espresso erfreuen möchte, sollte das Thema Reinigung nicht außer Acht lassen. Es ist sehr wichtig nicht nur die äußeren Teile zu reinigen, sondern auch der Gruppe einen frischen Anstrich zu geben. In der Regel erfolgt dies mit Hilfe eines Reinigungspinsels und einem Blindsieb. Espazzola – Brühgruppen schnell und einfach reinigen weiterlesen →

Cold Brew

DRIPSTER – ein kompakter Cold Drip Coffee Maker

Viele Jahre lang war kalter Kaffee verpönt. Zu der Zeit wusste man allerdings noch nicht welche Zubereitungsmöglichkeiten es gibt. Von Cold Brew oder Cold Drip hat man noch gar nichts gehört. Über die Jahre entstanden mehr und mehr Geräte die einen kalt gebrühten Kaffee in Perfektion herstellen sollten. Doch je größer der technische Aspekt ist, desto höher ist so oft auch der Preis. DRIPSTER – ein kompakter Cold Drip Coffee Maker weiterlesen →

Cold Brew

Hario Cold Dripper und Bonafede Yirgacheffe

Die Temperaturen klettern so langsam wieder nach oben. Daher wird es Zeit das Thema „Kalter Kaffee“ einmal näher zu beleuchten. Ich meine aber nicht den süßen Eiskaffee aus dem Supermarktregal, der mit Kaffee eigentlich nichts mehr zu tun hat. Gemeint ist die Variante „Cold Brew“ bzw. heute möchte ich mit der Herstellung eines „Cold Drip“ beschäftigen. Hario Cold Dripper und Bonafede Yirgacheffe weiterlesen →

Filterkaffee

AeroPress – Kaffee schnell und einfach zubereiten

Das liebste Getränk der Deutschen ist einfach der Kaffee. Während der handelsübliche Filterkaffee noch sehr beliebt ist, kommen neue Arten der Zubereitung auf den Markt. Der Boom in der Kaffeebranche mit dem Hang sortenreinen Kaffee par excellence zuzubereiten hat dafür gesorgt, dass die Handfilterung einen neuen Stellenwert einnimmt. Geräte wie AeroPress stehen damit auch ganz vorne auf den Wunschzetteln. AeroPress – Kaffee schnell und einfach zubereiten weiterlesen →

Zubehör

Kaffee brühen – exakte Dosierung mit der Feinwaage Acaia Pearl

Schon viele Produkte haben ihren Ursprung bei Kickstarter gefunden und kamen so in den Genuss einer gehörigen Finanzspritze. Auch die Acaia Corporation hat hier den Startschuss für eine erfolgreiche Feinwaage gegeben mit der man nicht nur Kaffeebohnen wiegen sondern auch den Brühprozess begleiten kann.  Kaffee brühen – exakte Dosierung mit der Feinwaage Acaia Pearl weiterlesen →

Zubehör

Victorinox bringt Pioneer Alox Messer aus Nespresso-Kapseln

Pioneer Alox Messer aus Nespresso-Arpeggio Kapseln

Über den Sinn oder Unsinn von Kaffee in Aluminiumverpackungen lässt sich sicherlich streiten. Der Kaffeekapsel-Produzent Nespresso ist in diesem Bereich führend und bietet Kaffee der in Aluminiumkapseln portioniert ist. George Clooney hält dafür sein Gesicht hin und lässt die Marke und den Kaffee in einem besonderen Glanz erstrahlen. Es entwickelte sich ein wahrer Fanclub. Aber das Prinzip ist ja auch denkbar einfach. Es gibt diverse Kaffee- oder Espressomaschinen am Markt, die genau diese Kapseln aufnehmen. Per Knopfdruck wird die Kapsel durchstochen und wenige Sekunden später ist der Espresso in der Tasse. Ein einfaches Konzept denn der richtige Mahlgrad oder die korrekten Handgriffe bei der Zubereitung mit Siebträger fallen hier weg? Victorinox bringt Pioneer Alox Messer aus Nespresso-Kapseln weiterlesen →

Tamper und Tools

Tampercube – Die Tamperstation

Wer eine Espressomaschine mit Siebträger sein Eigen nennt, wird sich schon öfter überlegt haben, wo er den Siebträger beim tampern ablegt. Es gibt Matten aus Silikon für die Küchenplatte oder unterschiedliche Stationen, die den Siebträger halten. Mit dem Tamper wird das Kaffeemehl im Siebträger verpresst. Es ist wichtig, dass man eine gerade Fläche schafft damit der Espresso gehaltvoll in der Tasse landet. Während man einen Siebträger mit zweifachen Auslauf sogar auf einer gerade Fläche abstellen könnte, wird es bei einem Siebträger mit Einzelauslauf problematischer. Es fehlt einfach an Stabilität. Tampercube – Die Tamperstation weiterlesen →