Perfekter Cappuccino und Espresso – Tamper und Dampfdüsenset im Test

Bei zwei grundsätzlichen Dingen scheiden sich die Geister bei der Zubereitung von Espresso und Cappuccino. Zum einen geht es darum wie man den perfekten Milchschaum für einen Cappuccino herstellt. Zum anderen gibt es scheinbar eine Grundsatzdiskussion über den Einsatz des 1er-Sieb zur Zubereitung von Espresso. Um beide Punkte einmal genauer zu betrachten, hat uns der Online-Shop espressoperfetto.de mit Produkten unterstützt. Das Unternehmen aus Düsseldorf ist seit 1999 bekannt, wenn es um das Thema Espressomaschinen, Kaffeesorten und das Zubehör rundherum geht. Perfekter Cappuccino und Espresso – Tamper und Dampfdüsenset im Test weiterlesen

Mahlgut Dozer und Buzzer – Zubehör für die Siebträgermaschine

Michael Epke-Wessel ist Inhaber der Mahlgut Manufaktur in Essen. Michael ist nicht nur Hochzeitsfotograf, sondern just auch von der roestbar in Münster zum Barista ausgebildet worden. Mit Kaffee und Espresso beschäftigt er sich aber bereits seit 2012. In diesem Jahr begann er zusammen mit Timo Winterberg eine Kaffeemühle zu entwickeln. Die Mahlgut-1 ist daraus entstanden, eine manuelle Mühle mit Liebe zum Detail. In den folgenden Jahren wurde die Mühle nicht nur überarbeitet und erweitert. Es gibt mittlerweile einen Nachfolger, der als Prototyp bereits vorliegt. Mahlgut Dozer und Buzzer – Zubehör für die Siebträgermaschine weiterlesen

TamperBell von ProRista bietet exklusive Tamper

Wir sind stets auf der Suche nach exklusiven und individuellen Produkten, die in Handarbeit gefertigt werden. So erfreuen wir uns seit Jahren auch schon an exklusiven Messern, dessen Griffe in unterschiedlichen Hölzern angeboten werden. Einen ähnlichen Weg beschreitet Rolf Kamphausen mit seinem Unternehmen ProRista. Aus eigenem Interesse hat Rolf Kamphausen im Herbst 2009 einen Tamper entwickelt, der nach seinen Vorstellungen perfekt sein soll. Er soll Lösungen für die üblichen Probleme liefern und zum Beispiel das „knocken“ unnötig machen. Einige Zeit später ist der TamperBell entstanden.  TamperBell von ProRista bietet exklusive Tamper weiterlesen

Klarstein Pure Water mit 1,7 LIter und 2200 Watt

Wasserkocher für Kaffee

Der Klarstein „Pure Water“ Wasserkocher ist auf den ersten Blick vor allem eins: Schick. Das Gerät besteht zum Großteil aus Edelstahl und Glas und weist ein edles und modernes Design auf, das in der eigenen Küche eine sehr gute Figur macht. Praktisch und hübsch ist auch die runde Steckverbindung, auf der sich das Gerät im 360°-Radius frei drehbar ist. Dank des aufwickelbaren Netzkabels ist es somit möglich, den Kocher praktisch in jeder Küchenumgebung so praktisch wie möglich positionieren zu können. Auch der gut verarbeitete Griff gefällt, mit diesem kann man den Wasserkocher stets stabil halten und neigen, auch wenn er ordentlich gefüllt ist. Der größte Designclou an dem Gerät ist aber die blaue LED-Anzeige, welche beim Kochen von Wasser aufleuchtet und diesem eigentlich sehr alltäglichem Vorgang somit eine erfrischend bunte Note verleiht. Klarstein Pure Water mit 1,7 LIter und 2200 Watt weiterlesen

Rocket Cellini Premium Plus V2 – Professionelle Zubereitung von leckerem Espresso

Ich spiele bereits länger mit dem Gedanken meine alte Gaggia Espressomaschine abzulösen und in den Bereich der professionellen 2-Kreis-Maschinen aufzusteigen. Dank der guten Beratung von Herrn Stoll (stoll-espresso.de) habe ich unser Büro mit einer Rocket Cellini Plus V2 ausgestattet. Eine Espressomaschine aus dem Bilderbuch, direkt aus Mailand. Rocket Cellini Premium Plus V2 – Professionelle Zubereitung von leckerem Espresso weiterlesen

Mahlkönig VARIO home – Umbaukit mit Metallauflage für Siebträger

Wer mit offenen Augen durch die Cafés dieser Welt geht und dem Barista auf die Finger schaut, wird sicherlich regelmäßig Kaffeemühlen aus dem Hause Mahlkönig sehen. Das Unternehmen steht seit über 80 Jahren für Qualitätsmühlen und richtet sich dabei in erster Linie an professionelle Anwender. In Hamburg werden die Produkte nach individuellen Kundenwünschen und Bedürfnissen gefertigt. Da aber auch der Hobby-Barista zu Hause eine gute Mühle benötigt, gibt es seit einigen Jahren die Kaffeemühle „VARIO home“.  Mahlkönig VARIO home – Umbaukit mit Metallauflage für Siebträger weiterlesen

Hario Skerton – eine Handmühle mit Keramik-Mahlwerk

Produkte aus dem Hause Hario begegnen einem immer wieder, wenn man sich für das Thema Kaffee interessiert. Dabei hat sich das Unternehmen auf die Entwicklung und Produktion von hitzebeständigem Glas spezialisiert. Die Unternehmensbezeichnung Hario spiegelt das auch wieder. Im japanischen bedeutet Hario „Der König des Glases“.  Hario Skerton – eine Handmühle mit Keramik-Mahlwerk weiterlesen